Le Chicche di Paolino

Birra doppio malto, artigianale prodotta con il grano Gentilrosso di Salmour.

I malti caramello vanno ad ammorbire la speziatura donata del gentilrosso e gli donano un bel colore rubino. I luppoli continentali hallertau e perle donano le tipiche note di erba appena tagliata con leggeri aromi citrici. Nonostante il grado alcolico importante la freschezza finale, dovuto al gentilrosso, la rende una birra di facile bevuta in grado di sostenere abbinamenti con carni rosse, e piatti autunnali a base di selvaggina, funghi e tartufi tipici della cucina piemontese.

Birra bionda, artigianale prodotta con il grano Gentilrosso di Salmour.

All’olfatto si presenta con una profumazione fresca ed intensa. Al gusto prevale una decisa nota amarognola con un piacevole retrogusto erbaceo derivante dalla qualita’ cerealicola utilizzata. Tipicità è anche la torbidezza della birra, caratteristica necessaria al fine di poterla classificare come “artigianale”.
La birra si abbina bene con qualsiasi piatto: pizza, pasta, carni non molto elaborate, fritture di pesce e formaggio non strutturato e dal gusto delicato.

Gelatina di birra Salpolisa, prodotta con il grano Gentilrosso di Salmour.

All’olfatto si presenta con una profumazione fresca ed intensa. Al gusto prevale la dolcezza della gelatina seguita da una nota amarognola ed erbacea tipica della birra utilizzata.
La gelatina di birra Salpolisa si abbina con i formaggi ma e’ anche ottima se gustata al cucchiaio o con del pane rustico.